Situato a Matino, a 39 km da Otranto, il Sant'Ermete offre un salone in comune e la connessione WiFi gratuita. Ogni unità è dotata di aria condizionata, bagno privato e cucina con microonde, frigorifero, forno e piano cottura. Tutte le unità abitative sono dotate di area salotto e zona pranzo. Al mattino vi attende una colazione a buffet o all'italiana. Il Sant'Ermete vanta anche una terrazza. La struttura dista 46 km da Lecce e 17 km da Gallipoli. L'Aeroporto più vicino è quello di Brindisi - Aeroporto del Salento, a 89 km da Sant'Ermete.